massa com abobrinha, limão e hortelã

Experimente esta sugestão extremamente light e deliciosa.

• Coloque a massa para cozinhar de acordo com as instruções para ficar al dente. Quando ela estiver quase pronta, comece a preparar as abobrinhas.
• Aqueça uma frigideira alta e adicione um fiozinho de azeite. Coloque a cebola para refogar e, em seguida, acrescente a abobrinha. Mexa bem e, quando começarem a dourar, adicione o caldo de limão e a hortelã. Misture, tempere com sal e pimenta do reino.
• Escorra a massa e coloque-a na frigideira com o molho para envolvê-la completamente. Coloque no prato e distribua um pouquinho de raspas de limão por cima para finalizar.
• Este é um ótimo acompanhamento para um peixe grelhadinho, mas combina também com um filé de frango ou de carne, também grelhados.